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卵の代わりにマヨネーズで アジフライ レシピ 作り方 By ひろりん１１０６ 楽天レシピ  アジフライに何かける？ しょうゆ、ソース、マヨネーズ、それとも――？ 18年2月8日、ジェイ・キャスト編集部の記者のこの一言で、社内は大論争に包まれた。 ある記者は、「魚であるからしょうゆをかけるのが当然」といい、またある記者は アジフライに限らず、とんかつや他のフライでもよく塩で味付けをして食べてます。 かきフライはいつも、たまにアジフライも醤油とマヨネーズで食べたりしています。 醤油＋レモン汁も好きです。 でもタルタルソースがあると一番嬉しいですね。 アジフライ マヨネーズ

アジフライの揚げ方/レシピ バットなどに小麦粉を入れてアジの両面に薄くつけ、溶き卵をからめ、パン粉を全体に、順につけていきます。 コロッケなどに比べると アジの表面（特に皮側）はパン粉がはがれやすいので、ギュッと手で押さえてしっかりパン粉をつけるとよい です。 ※10分置いたアジの身の表面は少し濡れていますが、特に水気をふき取るほどでも