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 高城 順子さんの豚ロース肉を使った「とんかつ」のレシピページです。揚げ色がついたと思ったら中は生、それは油が高温になりすぎたことが原因。適正な温度でおいしいとんかつをつくってみましょう。 材料 豚ロース肉、卵、パン粉、キャベツ、水菜、ミニトマト、塩、こしょう、小麦粉 まず衣液を作ります。 薄力粉大さじ3に対して水50～60mlをダマにならないように溶く。 (今回は下味をつけていないのでここに塩胡椒を入れました) この衣液となるものに揚げる食材 (今回はホタテ貝柱)をつけてからパン粉をつけ揚げる。 それだけパン粉の代わりに使える大豆で出来た「まるでパン粉」！低糖質に天ぷらやフライはいかがでしょう♪低糖質 まるで パン粉 おから を特殊加工在庫限り常温またはクール発送大豆で出来た パン粉 とんかつ エビフライ 糖質制限ダイエット Like bread crumbs パン粉の代用 炭水化物 豚ヒレ肉の胡麻まみれカツ 料理初挑戦 すべての50代料理男子が知っておくべき和風料理のコツ パン粉 代用 とんかつ

アジフライの揚げ方/レシピ バットなどに小麦粉を入れてアジの両面に薄くつけ、溶き卵をからめ、パン粉を全体に、順につけていきます。 コロッケなどに比べると アジの表面（特に皮側）はパン粉がはがれやすいので、ギュッと手で押さえてしっかりパン粉をつけるとよい です。 ※10分置いたアジの身の表面は少し濡れていますが、特に水気をふき取るほどでも