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 簡単なカラスミの作り方 Shinsuke Naito つまり塩抜きは、塩味を全体にまわすことと、防腐効果を保たせることの二つを目的にしてい スズキの卵巣＝2腹分 / 塩＝60グラム ×3 / 水＝500cc ×3 ※ このレシピのカラスミは簡易的な作り方になっています。 また、塩は出来る限り良い物を使用してください。 ここで使用している塩は毎度の如くパハール岩塩を使用しています レシピ（調理時間： 16日 下処理 1時間 計 16日1時 4．天日干し 干し作業に関しては、天日干しと陰干しで意見が分かれるところ。 日光に当てないとあの独特の色味が出ないという説もあれば、風通しの良い日陰で直接日に当たらないように干すべきというものも。 排気ガスとか気になるからいっそのこと部屋干し、なんて意見もある。 からすみ日誌 8日目 酒漬け Yossarian Snapdish スナップディッシュ Id Zqgfia からすみ 作り方 塩抜き